Учёные выяснили, что 97% людей неправильно моют руки при готовке мяса

Опубликовано

Фото: © Flickr/ Sarah Laval

Согласно рекомендации, следует намочить руки, нанести на них мыло и мыть в течение как минимум 20 секунд, после чего вытереть.

Большинство людей неправильно моют руки во время приготовления мяса. К таким выводам пришли учёные из Министерства сельского хозяйства США по результатам исследования с участием 383 человек.

Добровольцам поручили приготовить бургеры из индейки и салат. Чтобы измерить уровень загрязнения, авторы исследования заразили мясо безопасным для человека вирусом — бактериофагом MS2. Далее специалисты дали участникам простые рекомендации по гигиене: намочить руки, нанести на них мыло и мыть в течение как минимум 20 секунд, после этого вытереть.

Оказалось, что 97% испытуемых не смогли выполнить инструкцию — 79,5% не соблюдали временные рамки, 83% не использовали мыло, 44% вообще не мочили руки, а 23% не вытирали руки насухо.

В итоге почти половина добровольцев занесла вирус в контейнеры для специй, использованные при готовке, 11% "инфицировали" ручки холодильника и водопроводные краны, а 5% "заразили" вирусом салат.

В Минсельхозе США связали результаты исследования с тем, что ежегодно почти 130 тысяч американцев попадают в больницы с пищевым отравлением. В связи с этим учёные пообещали подготовить обучающее видео с рецептами, как избежать отравлений и правильно готовить пищу.

Не жмись, лайкни!!!

Похожие новости:

Рубрика: Наука

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Наука
Эксперты против фейков. Пенсионная реформа не изменит срока жизни на пенсии

Фото: © РИА Новости/ Владимир Федоренко  В НИУ ВШЭ подготовили доклад, призванный развенчать миф о...

Учёные выяснили, после какого возраста риск смерти перестаёт расти

Фото: © flickr.com/The Naked Ape Ранее считалось, что риск увеличивается пропорционально возрасту. Однако последние исследования...

Учёные: Древние египтянки умели синтезировать косметику ещё 3,5 тыс. лет назад

Фото: © Pixabay Античные красавицы прекрасно разбирались в химии и знали, как использовать в...

Закрыть