Химики МГУ придумали, как быстро проверить качество виски

Опубликовано

Фото: © РИА Новости/Владимир Астапкович

Но метод этот для бытового применения не подойдёт. Только если под рукой нет светящихся молекул.

Российские учёные создали методику, которая позволяет быстро и дёшево определять качество виски и его происхождение. Исследование опубликовано в Microchemical Journal.

— Наша версия флуориметрии позволит не только оценивать качество виски, но и сравнивать и различать другие сложные продукты, выявлять фальсификаты пищевых продуктов и биодобавок, — рассказал Степан Калмыков, исполняющий обязанности декана химического факультета МГУ.

Химики обратили внимание на то, что различные компоненты виски будут особым образом влиять на поведение светящихся молекул. Они определили, что если взять несколько десятков флуоресцентных веществ и смешать их с небольшим количеством виски, то с помощью спектра свечения можно быстро и точно определить состав напитка и концентрацию каждого типа молекул.

Учёные надеются, что в перспективе этот метод также можно будет применить для определения некоторых заболеваний.

Ранее Лайф сообщал, что с аукциона ушла самая дорогая в мире бутылка виски.

Не жмись, лайкни!!!

Похожие новости:

Рубрика: Наука

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Наука
Учёные: Выбросы углекислого газа достигли рекордной отметки

Фото: © pxhere.com В 2018 году промышленные предприятия по всему миру выбросили рекордное количество...

Грязная правда. Учёный рассказал, почему опасно пить кофе и чай в самолёте

Фото: flickr/kidayasuo Оказалось, что во время перелёта пассажиры легко могут заразиться бактериями типа кишечной палочки....

Российские учёные нашли в Арктике древние экзотические растения

Фото: © ИНГГ СО РАН/И.В. Хазина Теперь исследователи уверены, что Арктика некогда была настоящим...

Закрыть